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120 min

Haricots verts en bocaux

Name: Haricots verts en bocaux
Total time: 2 h

Ingrédients

270 g de haricots verts fraîchement cueillis

Un bocal de 3/4 de litre (900 ml) spécial stérilisation

La préparation

Equeuter les haricots verts puis les laver et les égoutter.

Laver votre pot à l’eau savonneuse et le laisser sécher sur un torchon propre.

Stériliser le joint neuf ( 5 minutes dans l’eau bouillante juste avant de vous en servir) et l’essuyer avec un torchon propre.

Verser de l’eau dans une grande casserole d’eau et la faire chauffer.

Déposer les haricots verts dans l’eau chaude et les faire blanchir pendant 5 minutes.

Egoutter les haricots verts et les mettre dans le pot en respectant le niveau de remplissage.

Avec des mains propres, mettre le joint stérilisé sur le couvercle et le fermer en vérifiant auparavant que les bords sont bien propres.

Dans le fond de votre stérilisateur, déposer le bocal sur la grille fournie avec le stérilisateur.

Mettre un poids sur le bocal, sinon le bocal va se mettre à flotter.

Verser de l’eau chaude dans le stérilisateur (il faut que que le niveau de l’eau dépasse la hauteur du bocal).

Stériliser 2 heures à 100°.

Une fois la stérilisation effectuée, éteindre le stérilisateur. Au bout de 30 minutes, ajouter de l’eau froide dans le stérilisateur pour que le bocal refroidisse plus vite (le but est de refroidir le plus rapidement possible le bocal en veillant à ne pas faire un choc thermique).